(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée, trouble (non filtrée). Le nez est parfumé et...
lire la suiteQuelques dégustations récentes:
Restaurants:
Un avant-goût de la Sicile ! Osteria Nonna Dora – Apud Jatum – La Montagnola
Région européenne de la gastronomie 2025 Saviez-vous que la Sicile s’est vu décerner le titre de « Région européenne de la gastronomie 2025 » par l’Institut international de gastronomie, de culture, d’arts et de tourisme (IGCAT) à la suite d’une
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Le Trabe
Une histoire raffinée de la Campanie Au cœur de la plaine de Paestum, à environ une heure et demie de Naples, Le Trabe s’impose comme l’une des expressions les plus abouties d’une cuisine ancrée dans son territoire, mais désireuse de
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Vecia Hostaria dai Naneti
La Vecia Hostaria dai Naneti a été fondée en 1898, en tant que fromagerie. Après la Première Guerre mondiale, elle est également devenue une osteria, proposant des vins locaux tout en continuant à vendre des produits alimentaires. La tradition d’être
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Manoir Hovey
L’art de la carte Comment la carte des vins capture l’âme d’un lieu Il existe des restaurants où la carte des vins n’est qu’un simple supplément, un outil destiné à stimuler les ventes ou à accompagner un repas.
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Les Granges de Sauternes
Chic et gastronomique La région de Sauternes est définitivement en plein essor ! Les vignobles produisent des vins exceptionnels issus de raisins atteints de pourriture noble, ainsi que des vins blancs secs débordant de fruits et de fraîcheur. Les
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Laqua by the Lake
D’une hospitalité exceptionnelle à une cuisine équilibrée aux saveurs italiennes authentiques Surplombant les eaux tranquilles du lac d’Orta à Pettenasco, Laqua by the Lake représente l’une des expériences les plus raffinées et contemporaines de la collection créée par Antonino Cannavacciuolo.
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Les huiles d'olive:
Mira Luna, Huile d’Olive Vierge Extra – Provence AOP (France)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez offre de notes fraîches de...
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Azienda Agricola Lentini, Olio Extra Vergine di Oliva – Sicile (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez est gourmand et mûr, mais...
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Cobelis, Olio Extra Vergine di Oliva – D.O.P. Cilento, Campanie (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez offre des arômes frais et...
lire la suite
Terre Stregate “Prio Fiore” Olio Extra Vergine di Oliva – Campanie (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée éclatante et profonde. Le nez est aromatique et...
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Domaine Adonis, Picholine, Extra-virgin olive oil Ultra-Premium, First Cold Extraction – Béja (Tunisie)
(100% Picholine, récolte 2025/2026) L’huile a une couleur jaune avec des reflets verdâtres. Le nez...
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Domaine Adonis, Chemléli, Extra-virgin olive oil Ultra-Premium, First Cold Extraction – Béja (Tunisie)
(100% Chemléli, récolte 2025/2026) L’huile a une couleur jaune profonde, avec des légers reflets verdâtres....
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Domaine Adonis, Arbosana, Extra-virgin olive oil Ultra-Premium, First Cold Extraction – Béja (Tunisie)
(100% Arbosana, récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée claire, éclatante. Le nez est délicatement...
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Domaine Adonis, Koroneiki, Extra-virgin olive oil Ultra-Premium, First Cold Extraction – Béja (Tunisie)
(AB, 100% Koroneiki, récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez est texturé,...
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Domaine Adonis, Chetoui, Extra-virgin olive oil Premium, First Cold Extraction – Béja (Tunisie)
(100% Chetoui, récolte 2025/2026) L’huile a une couleur jaune citron profonde, avec des reflets verdâtres....
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Basso – Campanie, Irpinia (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Les arômes sont prononcés et expressifs, avec...
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Quinta do Noval – Vale de Mendiz (Portugal)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est délicat, voire discret, et...
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Oro de Masos, Alfafarenca – Alicante (Espagne)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée intense. Le nez exprime d’abord des notes de...
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Cordella – Montalcino, Toscane (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est subtil, raffiné et équilibré....
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Feudo Montoni – Sicile (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une belle couleur dorée et brillante. Les arômes sont intenses et...
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Pruneti, Chianti Classico PDO (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Les arômes sont parfumés et frais, avec...
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Pruneti « Monocultivar selezione Frantoio » Chianti Classico PDO (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée éclatante. L’aromatique est parfumée, aérienne, voire florale au...
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Tenuta San Jacopo « Castiglioncelli » – Toscane (Italie)
(Récolte 2025/2026, variétés Frantoio, Moraiolo, Leccino) L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est...
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Dalmatian Underdog , Nadin, comté de Zadar (Croatie)
L’huile a une couleur dorée, un peu trouble (pas filtrée). Au nez, elle exprime des...
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Moulin à huile du Partégal « Signature », Huile d’Olive Vierge Extra, Provence (France)
L'huile a une couleur dorée. Le nez offre des notes végétales rafraichissantes et agréables de...
lire la suiteDernières interviews:
Château Kirwan, precision, finesse de la puissance et élégance sur les graves de Margaux
Sur le plateau de Cantenac, Château Kirwan cultive des vins d’équilibre pensés pour la table. Rencontre avec un vigneron pour qui le vin reste avant tout une affaire de culture. Entre terroirs graveleux de Cantenac, équilibre classique et nouveaux projets,
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Marco Parusso “Pour moi, il n’existe que deux types de vins: les bons, et les autres!”
Dans les collines de Barolo, le vigneron italien défend une vision personnelle du vin, où le fruit, l’énergie et le travail de l’homme comptent autant que le terroir. Au cœur des collines des Langhe, dans l’appellation Barolo, Marco Parusso appartient
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Domaine du Carrelet : une famille, une passion, l’attachement au terroir
Seulement 2ha de vignes nichés sur la commune de Galgon, au nord de Saint-Émilion et de Fronsac, mais un grand terroir, une famille passionnée par son rêve et engagée dans la qualité de ses vins et le respect de la
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Au-delà des cycles : Interview avec Peter Gago, maître de chai chez Penfolds
Valeria Tenison : Nous n’avons pas beaucoup de temps aujourd’hui, mes questions seront donc plutôt d’ordre général. Commençons par une vue d’ensemble. On dit souvent que le secteur viticole est en crise : Bordeaux est en difficulté, et le
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WEINGUT GRAF NEIPPERG
Un héritage viticole séculaire au cœur du Wurtemberg Situé à Schwaigern, dans le sud-ouest de l’Allemagne, le domaine viticole Graf Neipperg est l’un des plus anciens et des plus emblématiques du Wurtemberg. La famille des comtes von Neipperg cultive la
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Douloufakis Winery
Un héritage vénitien au cœur de la Crète Douloufakis est l’un des meilleurs interprètes du vin crétois, un nom de référence au sein de l’appellation la plus prestigieuse de l’île, l’AOP Dafnés. Le domaine repose sur des bases solides, désormais
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