(100 % Bio. Campagne 2025. 100% Istarska Bjelica) Le nez est élégant, délicat et...
lire la suiteQuelques dégustations récentes:
Restaurants:
Locanda del Pilone
10 ans de cuisine d’auteur, l’Ambassade Krug et une carte des vins comptant 2 400 références Cette année, le projet célèbre ses dix ans en revisitant les plats qui l’ont rendu célèbre. Un choix en phase avec la voie indépendante
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Un avant-goût de la Sicile ! Osteria Nonna Dora – Apud Jatum – La Montagnola
Région européenne de la gastronomie 2025 Saviez-vous que la Sicile s’est vu décerner le titre de « Région européenne de la gastronomie 2025 » par l’Institut international de gastronomie, de culture, d’arts et de tourisme (IGCAT) à la suite d’une
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Le Trabe
Une histoire raffinée de la Campanie Au cœur de la plaine de Paestum, à environ une heure et demie de Naples, Le Trabe s’impose comme l’une des expressions les plus abouties d’une cuisine ancrée dans son territoire, mais désireuse de
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Vecia Hostaria dai Naneti
La Vecia Hostaria dai Naneti a été fondée en 1898, en tant que fromagerie. Après la Première Guerre mondiale, elle est également devenue une osteria, proposant des vins locaux tout en continuant à vendre des produits alimentaires. La tradition d’être
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Manoir Hovey
L’art de la carte Comment la carte des vins capture l’âme d’un lieu Il existe des restaurants où la carte des vins n’est qu’un simple supplément, un outil destiné à stimuler les ventes ou à accompagner un repas.
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Les Granges de Sauternes
Chic et gastronomique La région de Sauternes est définitivement en plein essor ! Les vignobles produisent des vins exceptionnels issus de raisins atteints de pourriture noble, ainsi que des vins blancs secs débordant de fruits et de fraîcheur. Les
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Les huiles d'olive:
Casale del Giglio – Olio Extra Vergine di Oliva, 2025/2026, Lazio (Italie)
(blend of Sant'Agostino, Itrana, Frantoio) Le nez est joli, élégant, franc, racé et profond. Il...
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Valdangius – Olio (blend des 3) 2025/2026, Ombrie (Italie)
Le nez est joli, élégant, délicat, franc, précis et offre toujours ce côté mélodieux, puissant...
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Fattoria La Rivolta – Tre Particelle 2024 / 2025 – Olio Extravergine, Campanie (Italie)
(AB) Le nez est joliment frais, fruité et offre de la profondeur. Il exprime une...
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Mister O. 100% Ravece, 2025/2026 – Olio Extra Vergine, Campanie (Italie)
Le nez est joliment élégant, ample, profond, délicat, subtil et intense à la fois, offrant...
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Mister O. 2024/2025 – Olio Extra Vergine, Campanie (Italie)
(AB, Ravece, Ogliarola, Peranza, Coratina, capsule noire) Le nez est joliment aromatique, intense et délicat...
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Firriato 2024/2025 – Extravergine di Oliva – Valli Trapanesi IGP, Sicile (Italie)
(AB) Le nez est fruité, élégant et aromatique. Il offre une jolie définition et exprime des...
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Palmento Costanzo – Campagna 2025/2026 – Olio Extra Vergine di Oliva (100% Nocellara dell’Etna), Sicile (Italie)
Le nez est joliment élégant, rond, gras et délicat. Il offre de la précision, de...
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Marsicani « Viride Coratina », Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Olio Campania IGP (Italie)
(bio) L’huile a une couleur jaune citron moyennement intense, avec des légers reflets verts. Le...
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Marsicani « Opera Nostra » – Olio Campania IGP (Italie)
L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est frais, parfumé et exprime les arômes...
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Feudi Spada, Olio Extra Vergine di Oliva – Orvieto, Ombrie (Italie)
L’huile a une couleur citron éclatante, intense, avec des reflets dorés. Le nez est frais,...
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Moulin Les Bugadelles « Fruité Vert» Huile d’olive Vierge Extra Bio – Languedoc (France)
(bio) L’huile a une couleur dorée intense, un peu trouble. Le nez offre une texture...
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Moulin Les Bugadelles « Terroir Sauvage » Huile d’olive Vierge Extra Bio – Languedoc (France)
(bio) L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est aromatique, avec des notes précises...
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Moulin Les Bugadelles, Terroir Sauvage, Huile d’Olive Vierge Extra – AOP du Landuedoc (France)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée, trouble (non filtrée). Le nez est parfumé et...
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Mira Luna, Huile d’Olive Vierge Extra – Provence AOP (France)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez offre de notes fraîches de...
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Azienda Agricola Lentini, Olio Extra Vergine di Oliva – Sicile (Italie)
(Récolte 2025/2026) L’huile a une couleur dorée profonde. Le nez est gourmand et mûr, mais...
lire la suiteDernières interviews:
Weingut Krispel
Donner la parole au terroir volcanique de l’Autriche Situé à Straden, au cœur du Vulkanland Steiermark en Autriche, le domaine viticole Krispel a forgé son identité autour d’une ambition fondamentale : exprimer le caractère unique de l’un des terroirs volcaniques
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Weingut Netzl
Une histoire de famille ancrée au cœur de Carnuntum Peu de domaines autrichiens incarnent l’esprit de Carnuntum de manière aussi convaincante que le Weingut Netzl. Situé à Göttlesbrunn, au cœur de l’une des régions viticoles les plus dynamiques de Basse-Autriche,
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Ômina Romana
La renaissance des terroirs volcaniques du Latium Ômina Romana est un domaine relativement récent, fondé en 2007 par la famille Börner à Velletri, au cœur des Colli Albani, à environ 40 kilomètres au sud-est de Rome. Son ambition est claire
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Les Sentiers du Carignano
Une histoire millénaire, une industrie et un vin de caractère Les « Sentieri del Carignano del Sulcis » (Sentiers du Carignano del Sulcis) s’inscrivent dans un itinéraire et un projet uniques : le Sentier minier de Santa Barbara (Cammino
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Vignoble de la famille Staglin
L’expression alluviale du Rutherford Bench, des vins de texture portés par la fraîcheur et l’élégance Situé sur le Rutherford Bench, au cœur de la vallée de Napa, le domaine Staglin Family Vineyard incarne une vision singulière de la viticulture californienne,
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L’héritage de Daniel Cathiard
Trois décennies de vision, d’investissement et d’excellence L’histoire moderne du Château Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan, Grand Cru Classé) est indissociable de la vision de Daniel et Florence Cathiard. Lorsqu’ils ont acquis le domaine en 1990, leur regard allait bien au-delà
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