Le nez est joli, élégant, délicat, franc, précis et offre toujours ce côté mélodieux, puissant et délicat à la fois, qui rappelle les vins de la propriété. Il exprime des notes de tomate jaune charnue, de tomate ananas, de tomate verte charnue et plus légèrement de courgette confite associées à de fines pointes de romarin frais ainsi qu’à une subtile pointe presque physalis frais/pulpeux. La bouche est joliment menée, gourmande, sapide et offre une jolie crémosité, de l’intensité ainsi qu’un bel équilibre. Elle présente également une jolie amertume élégante. En bouche, l’huile exprime des notes de tomate jaune charnue/juteuse, de tomate rouge fraîche et plus légèrement d’herbes fraîches associées à des touches de tomate verte charnue ainsi qu’à de fines pointes de feuille d’olivier fraîche, une pointe florale et une subtile pointe presque acacia en fond. Élégante, riche et délicate.