(campagne 2024/2025) L’huile a une couleur dorée brillante et profonde. Le nez est...
lire la suiteQuelques dégustations récentes:
RESULTS BORDEAUX PRIMEURS:
Restaurants:
Trattoria della Posta
Tradition et Charme Véritable valeur sûre des Langhe, la Trattoria della Posta se cache derrière un virage sur la route de Monforte à Alba. C’est un lieu chaleureux et accueillant au charme intemporel, où la cheminée est toujours
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Le Cercle Guiraud
L’élégance gastronomique à Sauternes Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, est une propriété animée par un vent de dynamisme. Situé dans le Sauternais, le vignoble produit des vins liquoreux d’exception ainsi qu’une gamme de
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Au Fil Du Zinc
Le cœur de Chablis Visiter Chablis sans s’arrêter au Fil du Zinc, c’est manquer une occasion unique, non seulement pour son atmosphère à la fois
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Seta au Mandarin Oriental
La cuisine devient émotion, mémoire et vision Dans le cœur élégant de Milan, où le bruit de la ville semble se dissiper à l’entrée d’une oasis cachée, le Mandarin Oriental abrite le restaurant Seta, où officie le chef Antonio
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Maison Capriccioli
Les fruits de mer magnifiés à Turin Au cœur de Turin, à deux pas de l’effervescence du centre ville, dans le charmant quartier du Quadrilatero Romano, un nouvel établissement prometteur a vu le jour : Maison Capriccioli. Ce restaurant
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Le Cerisier
Pour les palais curieux à la recherche des vraies saveurs de la France Au cœur de Tournon-sur-Rhône, Le Cerisier est la concrétisation du rêve de Lucie et Guillaume, qui proposent depuis vingt ans une cuisine à base de
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Les huiles d'olive:
Aubocassa – Grand Pago d’Oliva – Extra Virgin, Oli del Mallorca DOP (Espagne)
(Olivas arbequinias del Plà de Mallorca. Harvest 2024) Le nez est fruité/aromatique. On y retrouve...
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La Fonte – Nostrum 2024-2025 – Olio Extra Virgin (Umbria, Italy)
(Bio) Leccino 40% , Frantoio 40%, Moraiolo 20% Joli nez aromatique, élégant et gourmand. On...
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L’Olio, Principe di Butera – Olio Extra vergine di Oliva (Italy)
(2024 harvest) Le nez est joli, aromatique, élégant, profond et offre un joli gras...
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Totò Navarra – Olio Extra Vergine di Oliva (Italy)
(AB) Le nez est joli, aromatique et offre de la matière, du gras et...
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Dievole – Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico (Italy)
(campagne 2024-/2025) Le nez est élégant, aromatique et offre de la gourmandise. On y...
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Perticaia 2024 – Olio Extra Vergine di Oliva (Umbria, Italy)
Le nez est élégant et racé. On y retrouve des notes de petites tomates...
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Mevante – Olio Extra Vergine di Oliva (Umbria, Italy)
(2024/2025) Joli nez élégant, aromatique et qui offre de l’énergie ainsi qu’une certaine délicatesse....
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Arnaldo Caprai – Olio 2024 (Umbria, Italy)
Superbe nez aromatique, élégant, profond et qui offre de l’éclat, de la délicatesse ainsi...
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Tenuta Bellafonte – Olio Extra virgine di Oliva, Estratto a freddo (Umbria, Italy)
(harvest 2024-2025) Joli nez élégant et gourmand. On y retrouve des arômes de tomates de...
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Tenuta Cavalier Pepe – I Tre Colli 2024 – Olio Estra vergine di Oliva (Campania, Italy)
Le nez est élégant et racé. On y retrouve des notes de courgette confite,...
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Terre Stregate – Primo Fiore 2024 – Olio Extra Vergine di Oliva (Campania, Italy)
Le nez est élégant, aromatique et éclatant sur l’aromatique (fruits, légumes…). On y retrouve...
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Moulin CastelaS, CastelineS Classic Vierge Extra – Vallée des Baux de Provence AOP
L’huile a une couleur dorée brillante, d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, avec des...
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Moulin CastelaS, CastelineS, Noir d’Ail – Huile Extraite d’Olives Maturées et Ail Noir (France)
L’huile a une couleur intense dorée, avec une teinte paille. Les arômes sont concentrés, mais...
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Moulin CastelaS, CastelineS Basilic & Menthe – Huile Extraite d’Olives, Basilic et Menthe (France)
L’huile a une couleur intense dorée, avec une teinte paille. Le nez est expressif, avec...
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Moulin CastelaS, CastelineS Noir d’Olive Vierge, olives maturées– Vallée des Baux de Provence AOP (France)
L’huile a une couleur dorée intense. Le nez est précis et aromatique, avec une...
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Olio di Caiarossa, Toscana (Italie) – Olio Toscano IGP
L’huile d’olive a une couleur dorée intense. Les arômes sont concentrés, expressifs et frais. On...
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Tenuta di Arceno, Chianti Classico (Italie)
L’huile a une couleur dorée profonde. Les arômes sont subtils, mais assez expressifs, avec une...
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Podere Pelliciano, Toscane (Italie)
Cette huile a une couleur dorée d’une intensité moyenne. Elle est très aromatique et droite...
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Chebba, Chetoui Chemlali 2023, Huile d’olive extra vierge (Tunisie)
(récolte 2023, variétés autochtones Chetoui Chemlali) L’huile a une couleur jaune citron brillante, intense, avec...
lire la suiteDernières interviews:
Kenbishi: Plus de 500 ans de goût délicieux
Plus de 500 ans de goût délicieux Célèbre pour son délicieux bœuf Wagyu, Kobe est également le berceau de l’une des plus anciennes marques au monde : Kenbishi. Depuis plus de 500 ans, cette maison de saké bénéficie des
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Ningxia: La Chine salue le monde
La Chine salue le monde Du 9 au 12 juin, j’ai eu la chance de participer à la 32ème édition du Concours Mondial de Bruxelles en tant que juge pour la troisième fois. Chaque année, cet incroyable concours
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Yiannis Kazakasis MW: Ambassadeur des vins grecs
AMBASSADEUR DES VINS GRECS La Grèce est un pays dont l’histoire, la culture et la gastronomie sont remarquables. De toute évidence, le pays produit du vin depuis très longtemps et dispose d’un solide patrimoine. Les 64 000 hectares
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Terre Stregate
OÙ LES ANCIENS RITUELS DE LA VITICULTURE ET DE L’OLÉICULTURE SE TRANSMETTENT DE PÈRE EN FILS Né en 1898, Terre Stregate incarne cinq générations de passion pour les vignobles et les oliveraies, enracinés au cœur de Sannio Benevento
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TENUTA LILIANA: L’une des cantines les plus jeunes et les plus prometteuses des Pouilles
L’une des cantines les plus jeunes et les plus prometteuses des Pouilles Fondée en 2017 par Antonio et Liliana Intiglietta, Tenuta Liliana est une jeune exploitation viticole située à Parabita, au cœur de la péninsule du Salento, dans les
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Gavi Giovani: une nouvelle énergie pour un grand blanc italien
UNE NOUVELLE ÉNERGIE POUR UN GRAND BLANC ITALIEN Des régions comme Gavi, dans le Piémont, ont conquis le monde entier grâce surtout à la fraîcheur de leurs vins, mais aussi à leur capacité à évoluer et à gagner
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