Le Sud-Ouest est une belle et vaste région avec une forte identité culturelle mais également culinaire. Elle est l’une des plus riches en produits de terroir que cela soit des mets « bruts » ou des plats cuisinés. Quand on pense Sud-Ouest on pense immédiatement au canard et à ses dérivés tels que le foie gras, le magret, les gésiers… Oui mais réduire la région à cela serait vraiment un sacrilège. Cette région offre beaucoup plus que cela notamment de par sa situation entre Atlantique, Pyrénées et intérieur des terre. Parmi les nombreuses spécialités citons entre autres le cassoulet, la garbure, le jambon de Bayonne, les cailles, la palombe, l’Axoa, les huitres du Bassins d’Arcachon, les noix du Périgord, les truffes, les macarons de Saint-Emilion, l’agneau, la piperade, la tourtière, le pruneau d’Agen, … mais également des dizaines de fromages tels que le Rocamadour, le Roquefort, le fromage des Pyrénées, le bleu des Basques… Bref il faudrait y consacrer un livre entier pour présenter la cuisine de cette belle région.     

Vous trouverez donc ci-dessous, sur cette carte une liste des restaurants que nous vous recommandons lors de votre visite dans les vignobles de Sud-Ouest (Armagnac, Gascogne, Madiran, Cahors, bergerac, Irouleguy, Jurançon, Gaillac, Buzet…etc).

Ces restaurants ont la qualité de vous proposer une jolie carte des vins mais également une cuisine qui mérite d’être découverte, de « bons » petits plats. Vous y trouverez tout types de cuisine (régionale, locavor, bio…etc).

Pour chacun des restaurants vous trouverez des informations concernant la cuisine, une évaluation de la carte des vins (qualité, prix, diversité et recherche) ainsi qu’une appréciation du niveau de prix pour y manger.
Si l’un de ces lieux épicuriens vous plait vous trouverez sur la fiche du restaurant les informations nécéssaire pour réserver (numéro de téléphone, site internet).

Quelques informations pour comprendre les notations :

• Niveau de prix: €= jusqu’à 40euros, €€= moins de 90euros, €€€= plus de 90euros
• Notation de la carte des vins: de une étoile jusqu’à quatre ()

Pourquoi cette carte?

Nous sommes une équipe de passionnés de vin ce qui veut également dire épicuriens. Lors de nos différents déplacements dans les vignobles du monde nous avons eu l’occasion de déjeuner ou diner à de belles tables de restaurateurs. Nous avons donc souhaité mettre en avant ceux qui proposent une belle cuisine mais qui ont également fait la démarche de création d’une « véritable » carte des vins.

Amis restaurateurs si vous souhaitez mettre en avant le fait d’avoir été « sélectionnés » n’hésitez pas à nous contacter par email (contact@vertdevin.com) pour recevoir votre « macaron » a placer sur votre devanture.