Les restaurants que nous vous recommandons dans le vignoble du Lazio (Latium), d'Ombrie et des Abruzzes

Lazio ou Latium, région capitale qui abrite la ville éternelle, Rome. Riche en plats typiques et traditionnels, la cuisine du Latium est très savoureuse et riche. Parmi les plus connus, la Carbonara et l’Amatriciana, la Porchetta… L’agneau, le bœuf et les tripes sont également très présents dans la cuisine du Latium.

Ombrie & Abruzzes
Régions avec une longue tradition culinaire basée sur des plats « pauvres ». Vous retrouverez beaucoup dans la cuisine ombrienne des céréales, des légumineuses, des viandes, de la charcuterie et des saucisses. Citons comme plats par exemples: Mazzafegato, Torta al testo, Impastoiata, Torcolo di San Costanzo, Parmigiana di gobbi.
Culinairement riche, entre montagne et mer, on retrouve souvent dans les cuisines des Abruzzes une utilisation importante de pâtes, de produits laitiers, viandes, poissons et de fromages. Il existe de nombreuses recettes à base de mouton, de chèvre et de dinde. Attention à ne pas manquer les arrosticini et spaghetti alla chitarra ou encore les pasta alla mugnaia.

Nous avons donc fait le choix de vous proposer quelques restaurants locaux pour en profiter au mieux.
Ces restaurants ont tous été testés et sélectionnés par nos soins. Vous y découvrirez par exemples Il Pagliaccio, Aprudia ou encore La Pergola.
Vous trouverez donc ci-dessous, sur cette carte une liste des restaurants que nous vous recommandons lors de votre visite dans les vignobles du Latium (Lazio), d’Ombre et des Abruzzes.

Ces restaurants ont la qualité de vous proposer une jolie carte des vins mais également une cuisine qui mérite d’être découverte, de « bons » petits plats. Vous y trouverez tout types de cuisine (régionale, locavor, bio…etc).

Pour chacun des restaurants vous trouverez des informations concernant la cuisine, une évaluation de la carte des vins (qualité, prix, diversité et recherche) ainsi qu’une appréciation du niveau de prix pour y manger.
Si l’un de ces lieux épicuriens vous plait vous trouverez sur la fiche du restaurant les informations nécéssaire pour réserver (numéro de téléphone, site internet).

 

Quelques informations pour comprendre les notations :

  • Niveau de prix: €= jusqu’à 40euros, €€= moins de 90euros, €€€= plus de 90euros
  • Notation de la carte des vins: de une étoile à quatre (⭐⭐⭐⭐)

Pourquoi cette carte?

Nous sommes une équipe de passionnés de vin ce qui veut également dire épicuriens. Lors de nos différents déplacements dans les vignobles du monde nous avons eu l’occasion de déjeuner ou diner à de belles tables de restaurateurs. Nous avons donc souhaité mettre en avant ceux qui proposent une belle cuisine mais qui ont également fait la démarche de création d’une « véritable » carte des vins.

Amis restaurateurs si vous souhaitez mettre en avant le fait d’avoir été « sélectionnés » n’hésitez pas à nous contacter par email (contact@vertdevin.com) pour recevoir votre « macaron » a placer sur votre devanture.

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