Caveau des Byards 2014 – Côtes du Jura, Vin Jaune

Caveau des Byards 2014 – Côtes du Jura, Vin Jaune

Le nez est fruité et offre une petite concentration, de la fraicheur ainsi qu’un fin côté étiré. On y retrouve des notes de zestes, de mésocarpes et plus légèrement de noix de fraiche/juteuse associées à de fines touches d’herbes médicinales, de fleurs blanches ainsi qu’à une subtile pointe de pépin de citron. La bouche est…

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Domaine Rolet – 2012 Arbois

Domaine Rolet – 2012 Arbois

Le nez est fruité avec une certaine puissance, une petite concentration avec des notes de mirabelle, de coing, de safran, associées à des touches de petits fruits jaunes concentrés ainsi qu’à de fines pointes de pain presque toasté. On a également du cumin et une discrète pointe de verveine et de poivre. Complexe. La bouche…

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Domaine Rolet – Tradition 1988 – Côtes du Jura

Domaine Rolet – Tradition 1988 – Côtes du Jura

Le nez est fruité, légèrement champignonné avec des notes de coings, de petites baies jaunes séchées et plus légèrement de zestes de pomme séchée associée à des petites touches de poivre ainsi qu’un petit côté « fermentaire ». On retrouve une subtile pointe de safran et une imperceptible pointe vanillée et du cumin. La bouche est fruitée…

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Michel Tissot & Fils – 2012 Château-Chalon

Michel Tissot & Fils – 2012 Château-Chalon

Le nez est épicé avec de la puissance et une certaine concentration. Il y a un fin côté poussiéreux. On retrouve des notes de coing, de physalis et plus légèrement de yuzu séché associées à des touches d’herbes aromatiques/médicinales ainsi qu’à les pointes de verveine, de tilleul ainsi qu’à de fines pointes presque mentholées, de…

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Domaine Maire & Fils – 2013 Château-Chalon

Domaine Maire & Fils – 2013 Château-Chalon

Le nez est fruité, avec de la richesse et une certaine puissance. Il y a une petite intensité et enfin côté serré. Il y a des notes de zestes de mandarine séchés et de kumquat et plus légèrement de physalis associées à de fines touches d’abricot sec, de rancio ainsi qu’à de discrètes pointes de…

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Chevassu-Fassenet 2013 – Château-Chalon

Chevassu-Fassenet 2013 – Château-Chalon

Le vin gagnerait à être carafé. Il y a des notes de poire Williams mure, de coing frais et plus légèrement d’épices associées à de petites touches de toasté, de fermentation ainsi qu’à de fines pointes de noisettes toastées et de poivre. Il y a une pointe subtile de réglisse frais. La bouche est fraîche…

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Domaine Grand 2014 – Château-Chalon

Domaine Grand 2014 – Château-Chalon

Le nez est élégant, avec une certaine intensité, de la minéralité, cadré avec de la puissance et de la maîtrise. On a des notes de coing, de zestes et plus légèrement d’orange associées à de petites touches de pomme, de carambole ainsi qu’à de fines pointes de physalis fraîche et d’herbes/fleurs médicinales. Il y a…

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Domaine Jean Luc Mouillard 2014 – Château-Chalon

Domaine Jean Luc Mouillard 2014 – Château-Chalon

Le nez est élégant, racé, harmonieux avec un petit côté sphérique ainsi que de la délicatesse. On y retrouve des notes de pêche jaune écrasée, de coing juteux et puis légèrement de mandarine associées à de petites touches de litchi, de verveine ainsi qu’à une subtile de noisette et de bergamote. On a des petites…

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Maison du Vigneron 2014 – Château-Chalon

Maison du Vigneron 2014 – Château-Chalon

Le nez est élégant, précis et offre de la délicatesse, de la richesse, de l’onctuosité, une jolie définition, de la richesse en finesse ainsi que de l’équilibre. Il y a des arômes de pêche jaune écrasée, de coing et plus légèrement d’amande associées à des touches de fleurs blanches, de petites plantes médicinales ainsi qu’à…

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Marcel Cabelier 2014 – Château-Chalon

Marcel Cabelier 2014 – Château-Chalon

Le nez frais avec de la concentration et d’une certaine puissance. Il y a de la densité avec des notes de coing, de petits fruits jaunes et plus légèrement de zestes séchés associées à une touche de kumquat, de poivre, de pommes séchées, de vinaigre noix ainsi qu’une subtile pointe fermentaire et une discrète pointe…

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