Il s’agit du deuxième millésime de vin de glace Chardonnay produit par Tawse, le premier ayant eu lieu en 2008. Il a été vieilli pendant 12 mois dans des grands fûts de chêne neufs à 100 %. Le résultat est un vin de glace riche et inhabituel avec des notes de vanille, de tarte aux…
De couleur et de saveur profondes, ce vin présente des arômes distincts d’écorce d’orange, de confiture d’abricot, de caramel et d’épices. Sa texture est visqueuse et crémeuse, avec des saveurs très concentrées. La finale montre une certaine longueur avec un éclat final d’oranges.
Ce vin de glace est fermenté et vieilli en fûts de chêne français pendant 2 mois pour une plus grande complexité. Un vin de glace élégant aux saveurs de gouttes de citron de fruits du verger, de poires, de confiture d’abricot, de pêche et de miel d’acacia. Le palais est intense, avec une texture sirupeuse…
Au nez, ce vin présente des arômes attrayants de pêche et d’ananas grillés, de sucre brun caramélisé et d’écorce d’orange. Il est corsé, d’une acidité élevée, avec une belle densité, mais sans bouchage. La finale s’attarde sur de belles notes de fruits confits.
Elevé pendant quatre mois en fût de chêne, ce vin est bien ouvert avec des arômes de fruits confits, d’herbes de mandarine et de miel. Il a une bouche douce et généreuse, avec des saveurs concentrées de fruits à noyaux, qui s’attardent longtemps dans une belle finale.
Ce vin de glace est élaboré à partir de Cabernet Franc, avec un jeu de fruits rouges complexes et même quelques tannins souples. C’est un vin direct avec des notes de fraise des bois, de grenade, de noyau humide, de cerise et de canneberge. Il est correctement concentré tout en conservant sa légèreté et sa…
Des arômes explosifs de raisins secs, d’abricots secs, de poires et de miel se mêlent à des saveurs de tarte aux pommes, d’amandes grillées et d’orange confite. C’est un vin intense mais très pur en même temps. La longueur et la profondeur sont excellentes, et si la concentration en sucre est très élevée, les acides…
Des saveurs intensément concentrées de fraises mûres et sucrées, de rhubarbe, de cerises, de mûres et une légère touche de chocolat et de caramel. C’est sucré mais plus riche que confituré. Riche et rafraîchissant, avec une incroyable complexité et un équilibre parfait, entre l’acidité précise et la douceur intense.
Ce vin de glace a été fermenté dans du chêne français neuf avant de pouvoir vieillir 3 mois supplémentaires dans le chêne avant d’être mis en bouteille. Le Vidal a tendance à avoir des saveurs de fruits tropicaux et c’est un bon exemple avec ses arômes de mangues, d’ananas, d’écorces d’orange, d’épices de cuisson et…
Issu du domaine de Niagara d’Inniskillin, le Riesling, grâce à sa bonne acidité, permet une sensation de fraîcheur en bouche au milieu des nombreuses couches de saveurs et d’une douceur intense et enrobante de 235 g/L de sucre résiduel. Son profil aromatique vibrant comprend des arômes de pêche, d’abricot, de miel, de thé glacé et…