Il s’agit du deuxième millésime de vin de glace Chardonnay produit par Tawse, le premier ayant eu lieu en 2008. Il a été vieilli pendant 12 mois dans des grands fûts de chêne neufs à 100 %. Le résultat est un vin de glace riche et inhabituel avec des notes de vanille, de tarte aux pommes, d’abricot, de miel, de cire d’abeille et de chêne apparent. Il est très aromatique, avec une acidité vibrante et une finale cireuse.
Tawse Winery, Chardonnay Icewine 2013 Niagara Peninsula, Ontario
Note (Score): 15.5+ /20
Note (Score): 91/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2020
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Moelleux / Liquoreux (Sweet)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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