Emilia-Romagna est l’une des régions italiennes les plus riches en recettes et en produits typiques. Elle propose d’innombrable recettes à base de fromages, de piadina (hybride entre la crepe et la pâte a pizza) mais également de pâtes aux oeufs frais farcies (tagliatelles, lasagnes, tortelli, cappellacci, Strozzapretti, passatelli et anolini) garnies de bouillons de viande juteux et savoureux et de sauces. Le porc est très présent comme la piadina, l’une des grandes spécialités locales. N’oublions pas non plus de citer la mortadelle de Bologne et le célèbre jambon de Parme.
Bref comme vous l’aurez deviné c’est une région où on mange riche, diversifié et bon!

Nous avons donc fait le choix de vous proposer quelques restaurants locaux pour en profiter au mieux.
Ces restaurants ont tous été testés et sélectionnés par nos soins. Vous y découvrirez par exemples l’Osteria Francescana, Madonnina del Pescatore ou encore San Domenico…etc.
Vous trouverez donc ci-dessous, sur cette carte une liste des restaurants que nous vous recommandons lors de votre visite dans les vignobles d’Emilia-Romagna et de Marches.

Ces restaurants ont la qualité de vous proposer une jolie carte des vins mais également une cuisine qui mérite d’être découverte, de « bons » petits plats. Vous y trouverez tout types de cuisine (régionale, locavor, bio…etc).

Pour chacun des restaurants vous trouverez des informations concernant la cuisine, une évaluation de la carte des vins (qualité, prix, diversité et recherche) ainsi qu’une appréciation du niveau de prix pour y manger.
Si l’un de ces lieux épicuriens vous plait vous trouverez sur la fiche du restaurant les informations nécéssaire pour réserver (numéro de téléphone, site internet).

Quelques informations pour comprendre les notations :

• Niveau de prix: €= jusqu’à 40euros, €€= moins de 90euros, €€€= plus de 90euros
• Notation de la carte des vins: de une étoile jusqu’à quatre ()

Pourquoi cette carte?

Nous sommes une équipe de passionnés de vin ce qui veut également dire épicuriens. Lors de nos différents déplacements dans les vignobles du monde nous avons eu l’occasion de déjeuner ou diner à de belles tables de restaurateurs. Nous avons donc souhaité mettre en avant ceux qui proposent une belle cuisine mais qui ont également fait la démarche de création d’une « véritable » carte des vins.

Amis restaurateurs si vous souhaitez mettre en avant le fait d’avoir été « sélectionnés » n’hésitez pas à nous contacter par email (contact@vertdevin.com) pour recevoir votre « macaron » a placer sur votre devanture.