Le Piémont et la Vallée d’Aoste… deux bien belles régions, gourmandes, riches en terroirs, en produits et en tradition.
La cuisine piémontaise est basée sur plusieurs entrées comme l’emblématique Bagna Cauda, le carpaccio de veau sauce au thon, la salade russe suivie de pâtes fraîches faites maison (agnolotti, tajarin ou encore des plin). De manière générale l’ensemble des plats régionaux peuvent parfaitement se marier avec des vins locaux. 

La Vallée d’Aoste, tant qu’à elle présente des recettes assez « riches » en termes de calories, à base de nombreux fromages (la Fontina…), de gibiers, de polenta ou encore poissons de rivière. La cuisine de la Vallée d’Aoste est très influencée par celles des régions frontalières comme la Savoie, la Haute Savoie et le Valais.

Nous avons donc fait le choix de vous proposer quelques restaurants locaux pour en profiter au mieux.
Ces restaurants ont tous été testés et sélectionnés par nos soins. Vous y découvrirez par exemples Locanda del Pilone, Campamac, l’Ostaria Arborina, Voglio di Vino…etc.

Vous trouverez donc ci-dessous, sur cette carte une liste des restaurants que nous vous recommandons lors de votre visite dans le vignoble du Piemont italien (Barolo, Barbaresco, Roero…).

Ces restaurants ont la qualité de vous proposer une jolie carte des vins mais également une cuisine qui mérite d’être découverte, de « bons » petits plats. Vous y trouverez tout types de cuisine (régionale, locavor, internationale, bio…etc).

Pour chacun des restaurants vous trouverez des informations concernant la cuisine, une évaluation de la carte des vins (qualité, prix, diversité et recherche) ainsi qu’une appréciation du niveau de prix pour y manger.

Si l’un de ces lieux épicuriens vous plait vous trouverez sur la fiche du restaurant les informations nécéssaire pour réserver (numéro de téléphone, site internet).

Quelques informations pour comprendre les notations :

• Niveau de prix: €= jusqu’à 40euros, €€= moins de 90euros, €€€= plus de 90euros
• Notation de la carte des vins: de une étoile jusqu’à quatre ()

Pourquoi cette carte?

Nous sommes une équipe de passionnés de vin ce qui veut également dire épicuriens. Lors de nos différents déplacements dans les vignobles du monde nous avons eu l’occasion de déjeuner ou diner à de belles tables de restaurateurs. Nous avons donc souhaité mettre en avant ceux qui proposent une belle cuisine mais qui ont également fait la démarche de création d’une « véritable » carte des vins.

Amis restaurateurs si vous souhaitez mettre en avant le fait d’avoir été « sélectionnés » n’hésitez pas à nous contacter par email (contact@vertdevin.com) pour recevoir votre « macaron » a placer sur votre devanture.