Autriche: Vendanges 2025, qualité et quantité!

Le millésime 2025 en Autriche se déroule dans des conditions idéales, offrant des vins alliant fraîcheur, équilibre et pureté variétale. Après une année 2024 difficile, cette récolte prometteuse est un excellent signal pour le secteur viticole autrichien !

L’Autriche termine les vendanges 2025 sous de bons auspices, avec une récolte estimée à 2,6 millions d’hectolitres, soit une progression de près de +4 % par rapport à 2024. Le pays confirme ainsi sa position de producteur stable en Europe centrale, misant davantage sur la qualité et l’identité variétale que sur les volumes.

Conditions climatiques favorables

Le millésime a été marqué par un printemps tempéré, sans gel majeur, et un été chaud mais non excessif, ponctué de pluies régulières. Ces conditions ont permis une maturation progressive, préservant l’acidité naturelle des raisins et limitant les stress hydriques.
Les conditions d’août (journées chaudes et nuits fraîches) ont favorisé une harmonie générale ainsi que le développement d’arômes délicats et une belle expression aromatique, tant pour les cépages blancs que rouges. Cette alternance thermique a « consolidé la structure et la fraîcheur des vins », annonçant un profil harmonieux et équilibré.

Disparités régionales

• Niederösterreich : premier bassin viticole du pays, la région enregistre une progression de l’ordre de +5 %, avec des conditions climatiques équilibrées. Les cépages blancs comme le Grüner Veltliner affichent un bel état sanitaire et une fraîcheur aromatique typique.
• Burgenland : connu pour ses rouges puissants et ses vins doux, le Burgenland affiche une récolte stable, légèrement au-dessus de 2024 (+3 %). Les Zweigelt et Blaufränkisch bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’une bonne concentration.
• Steiermark : plus exposée à un climat frais et humide, la région présente une récolte stable, favorisant les vins blancs aromatiques (Sauvignon blanc, Welschriesling). Les précipitations régulières ont soutenu la vigueur des vignes, mais limitent les rendements.
• Vienne (Wien) : les vignobles urbains confirment leur dynamisme, avec des volumes stables et des vins blancs équilibrés, notamment dans les assemblages typiques de Gemischter Satz.

La récolte 2025 se présente comme qualitative et homogène, marquée par des blancs expressifs et frais, ainsi que des rouges concentrés et équilibrés. Le millésime est d’autant plus stratégique qu’il intervient après une année 2024 difficile, marquée par des rendements faibles et des conditions irrégulières. Il pourrait ainsi participer au nouvel élan que connait les vins autrichiens sur  les marchés internationaux.