Bordeaux fut fondée par les Romains au 1er siècle de notre ère sous le nom de Burdigala. Depuis ces temps anciens, elle a toujours été un carrefour de cultures et de routes commerciales. Grâce à sa situation favorable dans l’estuaire de la Gironde, elle attirait les marins du monde entier qui y apportaient leurs marchandises.

La gastronomie locale est étroitement liée au terroir, riche des influences du Sud-Ouest. Malgré la proximité de l’océan Atlantique, Bordeaux est une ville plutôt carnivore, célèbre entre autres pour différentes charcuteries ainsi que pour l’entrecôte à la bordelaise, une côte de bœuf cuite dans une riche sauce à base de vin rouge (local, bien sûr !), de beurre, d’échalotes et d’herbes. Exceptions à la règle citons la fameuse Lamproie à la bordelaise, les pibales ou encore les « petits gris » (escargots) ! Côté sucré, on trouve les cannelés, un hommage au commerce colonial et aux traditions viticoles de la ville, à base de rhum, d’épices et de jaunes d’œufs.

Vous trouverez donc ci-dessous, sur cette carte une liste des restaurants que nous vous recommandons lors de votre visite de la ville de Bordeaux.

Ces restaurants ont la qualité de vous proposer une jolie carte des vins mais également une cuisine qui mérite d’être découverte, de « bons » petits plats.

Pour chacun des restaurants vous trouverez des informations concernant la cuisine, une évaluation de la carte des vins (qualité, prix, diversité et recherche) ainsi qu’une appréciation du niveau de prix pour y manger.

Si l’un de ces lieux épicuriens vous plait vous trouverez sur la fiche du restaurant les informations nécéssaire pour réserver (numéro de téléphone, site internet).

Quelques informations pour comprendre les notations :

• Niveau de prix: €= jusqu’à 40euros, €€= moins de 90euros, €€€= plus de 90euros
• Notation de la carte des vins: de une étoile jusqu’à quatre ()

Pourquoi cette carte?

Nous sommes une équipe de passionnés de vin ce qui veut également dire épicuriens. Lors de nos différents déplacements dans les vignobles du monde nous avons eu l’occasion de déjeuner ou diner à de belles tables de restaurateurs. Nous avons donc souhaité mettre en avant ceux qui proposent une belle cuisine mais qui ont également fait la démarche de création d’une « véritable » carte des vins.

Amis restaurateurs si vous souhaitez mettre en avant le fait d’avoir été « sélectionnés » n’hésitez pas à nous contacter par email (contact@vertdevin.com) pour recevoir votre « macaron » a placer sur votre devanture.