Vinexpo Japon
Vinexpo renforce sa présence en Asie-Pacifique et lance Vinexpo Nippon à Tokyo en 2014.
Après les succès des différentes éditions de Vinexpo Bordeaux et Hong Kong, le célèbre salon de viti-affaires crée Vinexpo Nippon. Pour cette première édition le rendez-vous est donné les 1er et 2 Novembre 2014 au Prince Park Tower, en plein cœur du quartier d’affaires de la capitale nipponne.
Un salon conçu et dédié à la filière japonaise des vins et spiritueux
Spécialement dessiné pour les acteurs vin et spiritueux du marché japonais, Vinexpo Nippon accueillera plus de 200 acteurs vin et spiritueux venus du monde entier. Des exposants qui pourront choisir de participer au salon soit en leur nom propre, soit sous la bannière de leur importateur.
Pour ce nouveau salon, Vinexpo Nippon a reçu l’appui de grands opérateurs locaux du secteur du vin et des spiritueux. Réunis il y a quelques mois, ils sont une dizaine d’importateurs à soutenir le projet et seront le relais d’information du Salon au Japon. Ce salon bénéficiera également, tout comme les autres Vinexpo, de toute l’expertise et du savoir-faire des organisateurs Vinexpo Bordeaux et Hong Kong.
Zoom sur le pays hôte : Un marché historique et en pleine croissance
Troisième puissance économique mondiale derrière les Etats-Unis et la Chine, le Japon connait un niveau de vie et de développement parmi les plus élevés du monde.
Même si les 127 millions de japonais ne boivent en moyenne que 2.5 litres de vin par an, ce marché avec 19,3% de croissance entre 2008 et 2012 est l’un des plus dynamiques de la région. Il constitue le premier marché d’Asie pour les spiritueux importés (Cognac, Armagnac…etc) et le deuxième, derrière la Chine, avec plus de 239 millions de litres de vin vendu en 2010. Nombre des grandes maisons viticoles françaises, italiennes ou encore espagnoles travaillent depuis plusieurs dizaines d’années sur le marché japonais. En effet avec la libéralisation de l’importation des alcools dans les années 70, le vin et en particulier les vins Français sont devenus très populaire chez les Japonais. Actuellement le Japon est le 12ème pays importateur de vin en volume et le 7ème en valeur.
Une terre de gastronomie et de gastronome
Outre le fait que le Japon est LE pays producteur du Saké, il est également une terre de consommateurs et de producteurs de vin. En effet le vignoble s’étend de l’île de Kyushu jusqu’à l’île de Hokkaïdo ce qui représente près de 24.000 hectares plantés en vignes.
Photo © wikipedia
Même si l’industrie du vin ne nait au Japon qu’aux alentours de 1850, des cépages tels que le Koshu, sont exploités depuis près de 1000 ans. Ce dernier également appelé « raisin de Yamanachi » ne servait à l’époque qu’à produire du raisin destiné à être « mangé et non bu ». Aujourd’hui le Koshu sert principalement à produire un vin blanc à la couleur jaune paille. Il produit des nectars fruités (agrumes, pamplemousse, litchi, pomme, pêche, coing), frais, équilibrés, présentant une bonne acidité et un léger côté amer non désagréable. Seul petit bémol, compte tenu du climat chaud humide en été et souvent couvert, les viticulteurs locaux doivent régulièrement faire face à d’important problèmes de Mildiou et d’Oïdium.
Actuellement la principale région viticole du Japon se nomme Yamanashi (région connue pour le fameux Mont Fuji) et accueille la majeure partie des 232 vignobles nippons.
Côté gastronomie, le Japon possède une identité culinaire forte, ancestrale, dont les recettes revisitées par certains chefs n’ont rien à envier aux fines cuisines européennes. De plus, la finesse des recettes emblématiques de la gastronomie japonaise se marie parfaitement avec de nombreux vins. Peu le savent mais Tokyo compte parmi les villes possédant la plus importante densité de restaurants étoilés Michelin. De grands chefs tels que Paul Bocuse, Joël Robuchon ou encore Alain Ducasse ont d’ailleurs des restaurant au Japon.
Rendez-vous au Japon !
Choukroun Chicheportiche Jonathan