Trois Rivières – Millésime 2006 – Single Cask – Fût 23-206 – Rhum Vieux Agricole, Martinique

Le nez est aromatique, élégant, fin, précis et offre une fine gourmandise/richesse (en fond). On y retrouve des notes de pâtisseries, de chêne et plus légèrement d’épices associées à des touches de fruits blancs, de coing, de citron confit, de violette ainsi qu’à une pointe de poivre gris, de biscuit, de réglisse et de clou de girofle. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre de la gourmandise, une belle finesse, un joli grain, une fine jutosité, une jolie précision/définition ainsi qu’une jolie guideline. En bouche ce Rhum exprime des notes de citron confit, de mandarine confite et de fruits blancs au sirop associées à de fines touches de pâtisseries, de bois de cèdre/cardamone, de quénette mûre, de caramélisation/sucre roux caramélisé ainsi qu’à une imperceptible pointe mentholée.