Taittinger – Comtes de Champagne – Blanc de Blancs 2007 – Grands Crus

 Le nez est fruité et offre de la vivacité, une fine jutosité, de l’élégance ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de pêche de vigne charnue et de poire Williams charnue associées à de petites notes d’agrumes/citron vert, de pomme charnue, de fleurs ainsi qu’à de fines touches de crème aux œufs, à une très discrète pointe de vanille et à une imperceptible pointe d’anis. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une bonne fraicheur, une belle finesse ainsi qu’une très fine trame acidulée. L’effervescence offre une jolie finesse ainsi que de l’élégance. En bouche ce Champagne exprime des notes de pêche de vigne juteuse, de poire Williams juteuse et plus légèrement de citron vert / citron associées à de fines touches de pomme ainsi qu’à une discrète pointe de salinité, de crème aux œufs et d’amande. La fin de bouche est très discrètement serrée. Bonne longueur