Taittinger, Comtes de Champagne 2008 – Blanc de Blancs, Grand Cru

Le nez est élégant, fin et offre de la complexité, de l’harmonie et une fine fraicheur (en fond). On y retrouve des notes de poire charnue, de pomme écrasée et plus légèrement de coing associées à de fines touches d’agrumes, à de très fines pointes de fruits exotiques, d’épices douces et de muscade. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la jutosité, un petit côté aérien, une fine trame acidulée. En bouche ce Champagne exprime des notes de poire charnue, de coing juteux et plus légèrement de pomme juteuse associées à de petites touches de citron, de kumquat ainsi qu’à une subtile pointe de yuzu, d’épices douces, de muscade et à une imperceptible pointe de pâtisseries (en fond). Bonne longueur. Bonne persistance acidulée et sapide.Une effervescence très fine, bien menée, élégante et dynamique.