Sylvain Bruneau – L’Élosion Vieilles Vignes 2021 – Saint Nicolas de Bourgueil

(Bio) Le vin présente une couleur pourpre rubis pâle. Le nez est d’abord discret, il a besoin d’un peu d’air pour s’ouvrir, puis il offre des nuances de cerises rouges et noires, de compote de cerises, des notes de poivre noir, une touche de minéralité terreuse. La bouche est fraîche, juteuse, très vive, révélant des notes de cerises rouges croquantes, de canneberges et de framboises des bois, une touche de fer et un soupçon de vanille et de balsamique. Les tanins sont affirmés, légèrement asséchants, ils ont besoin de temps pour s’adoucir. La finale est succulente avec un fruité intense et un piquant en arrière-goût.