Sequoia Grove – Cabernet Sauvignon 2014, Winemaker Séries – Historic Vines, Rutherford – Napa Valley

Le nez est fruité, puissant et offre une très fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de fraise des bois, de poivre, de thé, de fève tonka ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs/épices. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une fine minéralité, une fine suavité, une fine trame acide, du gras, une très fine onctuosité, une minéralité presque saline ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de baies rouges sauvages, de fève tonka/chocolat, d’épices, de tabac, de poivre ainsi qu’à de discrètes pointes de thé Ceylan et à une très discrète pointe de caramélisation (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne persistance. Présence de pointes de chocolat noir et d’une très discrète pointe de poivre sur la persistance.