Roger Champault «les Pierris» 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre beaucoup de fraicheur et un côté acidulé de petits fruits rouges. Il exprime les notes de cerise rouge, de framboise, de groseille rouge, de fraise croquante et de sureau, associées à des notes florales de violette, de pétales de rose fraiches, de fleurs de cerisier, ainsi qu’à des touches herbacées (menthe écrasée, le côté fumé d’origan) et des discrètes pointes d’épices douces (poivre blanc, clou de girofle, une touche de réglisse). En bouche, le vin est ciselé, précis et acidulé, avec beaucoup de vivacité et une acidité salivante. Il exprime les notes légèrement plus sucrées que celle, qu’on trouve au nez: de fraise de bois, de cerise rouge très mûre, voir avec une pointe de confiture, de gelée de groseilles rouges, de framboise fraiche et de coulis de framboise, associées à des notes de cassis écrasé, de menthe coupée, ainsi que des notes florales de pivoine, de pétales de rose et de fleurs sauvages séchées. Les tannins sont fermes mais bien structurés. Ils accrochent en bouche sans l’assécher grâce à une vive acidité. Belle longueur, avec beaucoup de fraicheur et une fine amertume. Un vin racé, aromatique, gourmande et droit.