RoccheViberti – Rocche di Castiglione 2015 – Barolo

Le nez est fruité, racé et offre une très fine richesse, une fine gourmandise ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de cerise noire, de fruits bleus et plus légèrement de baies rouges mures associées à de petites pointes de bleuet, de lys ainsi qu’à une très discrète pointe de bâton de réglisse. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une jolie suavité, une jolie définition, de l’harmonie, une jolie énergie/dynamisme, de la tension ainsi qu’une trame fraiche. En bouche ce vin exprime des notes de prune charnue, de mûre écrasée et plus légèrement de fraise gariguette charnue/écrasée associées à de petites touches de prune, de bleuet, de minéralité racée, de tabac blond ainsi qu’à de très discrètes pointes de caramélisation (en fond). Les tannins sont fins. Une très discrète/imperceptible pointe de salinité en fin de bouche. Présence d’une imperceptible pointe de noisette fraiche écrasée sur la persistance.