Raymond – Cabernet Sauvignon 2014, Generations – Napa Valley 

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à de petites touches de fraise charnue, de fruits bleus ainsi qu’à des pointes de réglisse, de poivre de Cuben, de zan, d’épices, de muscade et à de discrètes/imperceptibles pointes de végétation locale. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre une bonne définition, une fine onctuosité, une jolie suavité, une fine tension, une bonne structure, une fine gourmandise, un fin gras, une petite densité ainsi qu’une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis écrasé et plus légèrement de mûre, de petits fruits noirs sauvages associées à de petites touches de fraise des bois croquante, de chocolat, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé, de café, de cacao/fève tonka et de caramélisation en fin de bouche/persistance. Les tannins sont fins et un peu fermes. (2020+)