Ragnaud-Sabourin – N°25 XO – Grande Champagne, Cognac

40%) Le nez est puissant et offre un grain fin/ très discrètement serré et de l’intensité. On y retrouve des notes de raisin jaune sec, de citron séché et plus légèrement de pot pourri associées à de petites touches de pomme séchée, de poivre, à de fines pointes de cédrat séché, de boite à tabac, de poivre et à une imperceptible pointe de thé noir. La bouche est fruitée, suave, racée et offre de la gourmandise, de la droiture, une petite intensité, une fine profondeur, une jolie finesse du grain ainsi qu’un petit côté incisif/franc. En bouche ce Cognac exprime des notes de coing cristallisé, de pêche de vigne et plus légèrement de citron cristallisé, à des pointes de raisin de Corinthe, de tabac, de pâtisseries ainsi qu’à une subtile pointe de cèdre et de gousse de vanille. Bonne longueur et persistance. Une subtile pointe de réglisse/poivre en fond/sur la fin de bouche.