Quinta da Gaivosa – Vintage 2015 – Porto

(Bottled in 2015) Le nez est fruité, assez fin et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de myrtille, de cerise et plus légèrement de framboise, de groseilles écrasées associées à de fines touches de fève tonka, de caramélisation, de bois de rose, de minéralité racée ainsi qu’à une subtile touche d’épices et à une très discrète pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une fine trame minérale (minéralité racée), de la finesse, de la droiture, une belle finesse, une bonne fraicheur, une fine tension ainsi qu’un joli grain. En bouche ce Porto exprime de mûre, de prune Quetsche charnue et de cerise noire associées à des touches de myrtille, de framboise, de fève tonka/chocolat noir, de toasté, de cigare, d’épices douces ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille Bourbon (en fond) et d’amande. Belle persistance.