Pym-Rae 2017 – Napa Valley

Le nez est frais, fruité et offre de la concentration ainsi qu’une jolie maturité. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fines notes de baies, de sol sec de forêt locale associées à de discrètes notes de de Madieae (tarweed), à des pointes de fleurs ainsi qu’à de fines touches de toasté, de café, d’amande toastée et à une imperceptbile pointe de café. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une jolie définition, de la concentration, une bonne structure, de la fraicheur, une trame acide ainsi que de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de baies noires mûres/écrasées et plus légèrement de cerise noire, de framboise mûre associées à de fines touches de réglisse, de petites baies noires cuites, de colas, de cacao/fève tonka, à de subtiles touches d’épices douces, de café ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande et de sol sec de forêt local. Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur. Présence de pointes de café et d’amande toastée/noisette sur la fin de bouche/persistance.