Pierre Prieur & Fils, Domaine de Saint – Pierre 2020 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne (voire profonde). Le nez est gourmand, fruité et plaisant. Il exprime les notes de griotte charnue, de fraise de bois, de cerise rouge confite, de myrtille, de coulis de framboise, ainsi que de menthe sauvage, de fumée, de poivre blanc, de pivoine et de violette, avec une pointe de chocolat en fond. En bouche, le vin est charnu, fruité, voir chaleureux avec une touche de fruits macérés. Il exprime les notes de cerise rouge au chocolat (avec une pointe de kirsch), de griotte, de fraise de bois fraiche, de coulis de framboise, de gelée de groseilles rouges, de framboise écrasée et de crème de cassis, associées à des notes de chocolat à la menthe, une touche de cannelle, de réglisse, de poivre blanc ainsi que des notes florales légèrement sucrées (iris, pivoine), et une pointe de fumé en fin de bouche. Les tannins ont une texture fine, ainsi qu’une bonne structure. La finale est persistante, gourmande et exprime les notes de fruits rouges très mûrs, voir confiturées (confiture de griotte, griotte fraiche) avec un bon niveau d’acidité