Parmoleto – Carabatto 2018, Vermentino – Maremma Toscana

Le nez est fruité et offre une petite fraicheur ainsi qu’une petite jutosité/gourmandise. On y retrouve des notes de pomme mûre, de poire Williams juteuse et plus légèrement d’agrumes juteux associées à de fines touches de fruits ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs, de camomille et de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre du gras, de la suavité, une trame acidulée, de la rondeur, une petite densité, une petite onctuosité, une petite droiture ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de nectarine juteuse/charnue, de poire charnue/juteuse et plus légèrement d’agrumes juteux associées à de fines touches de minéralité racée, de camomille ainsi qu’à une imperceptible pointe d’olivier et de toasté. Bonne longueur et belle persistance. Présence d’une très discrète pointe de salinité/minéralité sur la persistance. De la gourmandise sur la persistance.