Palladino – Riserva S. Bernardo 2012 – Barolo

Le nez offre une petite puissance, un grain fin ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre, de sous-bois/champignon et plus légèrement de prune mûre associées à de fines touches de fraise des bois séchée, de bâton de réglisse ainsi qu’à de très fines pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/minérale, de la tension, de la précision, de l’élégance, une petite gourmandise, une petite richesse, un grain fin, de la jutosité, de la fraicheur, de la suavité, de la rondeur ainsi qu’une structure très finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de fraise des bois très mûre et plus légèrement de prune violette associées à des touches de sous-bois/champignon ainsi qu’à de très fines touches de fleurs, de chocolat, à de fines pointes de graphite, de cardamone, d’épices douces et à une très discrète pointe de salinité sur la fin de bouche. Les tannins sont structurants.