Olympe – Olivier Morin 2014 – Chitry

Le nez est aromatique, racé et offre une fine intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de calcaire et de fines pointes d’agrumes frais associées à une pointe de petits fruits à noyaux ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs et d’épices (muscade fraiche…). La bouche est fruitée, équilibrée, racée, gourmande et offre une jolie trame acide, une jolie définition, un joli gras, une belle minéralité, une belle suavité, un bon volume, de la tension, une fine droiture ainsi qu’une jolie matière onctueuse et fraiche. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne mûre, de poire mûre et de petits fruits à noyaux associées à une discrète pointe de physalis ainsi qu’à une pointe de minéralité racée. Bonne longueur. Petite pointe de calcaire en fin de bouche.