Matthias et Emile Roblin, Origine 2020 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre des arômes de fruits rouges frais (cerise rouge, fraise de bois, groseille rouge, framboise écrasée), de cerise rouge rôtie, une touche de cerise séchée, associée à des notes de réglisse, de poivre blanc, ainsi qu’à une touche florale de rose, de lys et à une touche herbacée de menthe et de feuille de tomate en fond. On retrouve aussi des légères notes fumées et viandées. La bouche est savoureuse, fruité, juteuse, légèrement fumée en attaque. Elle exprime aussi les saveurs de cerise bigarreau, de fraise, de framboise écrasée, de groseilles rouges et une fine amertume de cranberries, associées à des notes florales (rose, une touche de violette), herbacées (une touche de feuille de tomate et de menthe sauvage en fond) et légèrement épicées (poivre blanc). Les tannins sont un peu accrochants en milieu de bouche, mais ont une texture fine. La finale est acidulée, fraiche, salivante, sapide et assez persistante. Un vin avec une belle fraicheur, de la structure et de la justesse