Maison Gautier – 1755 Extra – Cognac

Le nez est aromatique, fruité, complexe, élégant et offre une jolie finesse, un petit côté envoutant ainsi qu’une petite complexité. On y retrouve des notes de cédrat et d’orange séchée et plus légèrement de mandarine cristallisée, de zestes séchés de mandarine, de tabac/cigare, de brioche, de pomme séchée/pêche séchée associées à de petites touches de fleurs blanches/fleurs de pêche, de rancio, à une pointe de poivre de Timut ainsi qu’à une discrète pointe d’épices, de cardamone et à une subtile/imperceptible pointe de grillé (en fond). La bouche est fruitée, joliment équilibrée, élégante et offre une fine trame acide, une fine minéralité, une jolie guideline, une jolie définition, une fine jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une jolie finesse. En bouche ce Cognac exprime des notes de poire caramélisé, de pêche au sirop, de mandarine cristallisée et d’orange confite associées à de petites notes de zestes, de caramel, de pâtisseries ainsi qu’à de discrètes touches d’épices, de cigare et à une imperceptible pointe de vanille/chocolat.