Louis Bouillot – Perle d’Ivoire – Blanc de Blancs – Brut – Crémant de Bourgogne

Le nez est fruité et offre de la crémosité. On y retrouve des notes de poire Williams associées à de fines notes de crème aux œufs, de coing, de physalis ainsi qu’à une imperceptible pointe de fruits à coque. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, une fine minéralité, une fine suavité, une fine droiture ainsi qu’une fine gourmandise. L’effervescence est vive, dynamique et assez fine. En bouche ce Crémant exprime des notes de pêche écrasée, de poire et plus légèrement de pomme associées à une pointe de coing/physalis ainsi qu’à une imperceptible pointe de fruits exotiques. Bonne longueur.