Le Dragon de Quintus 2020, Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre une bonne définition, de la fraicheur ainsi qu’un fin côté fleuri. On y retrouve des notes de mûre de boysen fraiche, de lilas, de violette et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de petites baies éclatantes/fraiches, d’iris, de cerise fraiche ainsi qu’à de fines pointes de pivoine et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une petite rondeur, du gras, un fin caractère aérien dans les équilibres et une très fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre de boysen éclatante et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petites baies rouges, de petits fruits bleus éclatants ainsi qu’à des pointes de réglisse, de chocolat, de vanille, de lys frais, à de fines pointes de cardamone et de toasté. Les tannins sont précis, fins et moelleux.