La Dame de Montrose 2016 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, élégant et offre une fine richesse/intensité. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise des bois et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de poivre de Sichuan, de graphite ainsi qu’à des pointes de moka et de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse et offre une bonne définition, une fine trame acidulée, de la tension ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen charnue, de framboise charnue et plus légèrement de petites baies rouges / cerise charnue associées à des touches de réglisse, à des pointes de fleurs, de toasté/vanille ainsi qu’à une pointe de moka (en fond) et à une très discrète pointe de cardamone. La persistance est gourmande et offre des pointes de chocolat, de caramélisation ainsi qu’une très discrète pointe presque saline sur la persistance.