Jean-Marc Brocard – Vau de Vey 2014 – Chablis Premier Cru

Le nez est aromatique, plein et relativement élégant. On y retrouve des notes de fruits blancs, de cuir et d’amande séchée associées à de discrètes touches de citron ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs blanches. La bouche est fruitée, précise, gourmande, élégante, équilibrée, souple et offre de la minéralité, de la fraicheur ainsi qu’une trame minérale (caillou chaud). En bouche ce vin exprime des notes de citron et de zestes de citron associées à de fines touches de pomelos blanc, de minéralité saline, à de petites notes de fruits blancs mûrs ainsi qu’à des pointes de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion). Bonne longueur.