Jean Cavé 2001 – Bas-Armagnac

Le nez est fruité, élégant, fin et gourmand. On y retrouve des notes d’agrumes confits, de pêche confites associées à une touche d’orangette, de rancio ainsi qu’à une pointe de boisé et de sucre de canne. La bouche est fruitée, gourmande, élégante et offre une petite trame acidulée, du gras et de la suavité. En bouche cet Armagnac exprime des notes de pêche au sirop, une touche de fruits blancs et une pointe d’agrumes confits associées à de fines notes de clémentine cristallisée ainsi qu’à de fines notes de pâtisserie (discrètes) et à de fines notes d’épices douces en fond (caramel, vanille). Bonne longueur.