Hillsborough Vineyards – Ruby 2012 – Virginia Red Table Wine

(50% Tannat, 30% Fer Servadou et 20% Petit Verdot) Un joli vin complexe, aromatique et charmeur. Le nez mêle des notes d’épices, de fruits noirs (cassis, mûre, de griotte), de cerise, de fraise, d’épices (chocolat, bois de cèdre) et de boite à cigares. La bouche est équilibrée, bien structurée et se fait sur une petite trame acide. On y retrouve des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire), de cerise, d’épices et plus légèrement de chocolat et de café. La bouche est minérale, avec une jolie densité et fait preuve d’élégance. Belle longueur en bouche.