Esprit de Pavie 2017 – Bordeaux

Le nez est fruité et offre une fine puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de fraise écrasée ainsi qu’à de petites touches d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre de la jutosité, de la minéralité (trame minérale), une fine tension, une petite fraicheur, de l’harmonie ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à de fines pointes de réglisse/zan et à de discrètes pointes d’épices. Les tannins sont fins et un peu secs. Bonne longueur. Fine puissance sur la fin de bouche.