Domaine Vacheron 2015 – Sancerre

Le nez est fruité, équilibré et offre une fine gourmandise. On y retrouve des notes de fraise Gariguette charnue, de crème de mûre et plus légèrement de cassis, de baies rouges associées à des touches d’épices douces, de laurier/fleurs ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat/toasté et de poivre de Sichuan (après aération). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une belle définition, du dynamisme, une jolie jutosité, de la suavité ainsi qu’une belle droiture. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles mûres/écrasées, de framboise séchée et de minéralité racée associées à de petites notes de mûre fraiche ainsi qu’à une touche de cassis frais, de tabac, de toasté et à une très discrète pointe de fleurs/olive noire. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et belle persistance (gourmande).