Domaine Tourbillon – Vieilles Vignes 2015 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est fruité, élégant, bien mené et offre une fine gourmandise, une jolie maturité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise noire, de petites baies juteuses/mûres, de myrtille et garrigue associées à de légères notes de fraise des bois, de fleurs, à de fines notes de cassis ainsi qu’à des pointes de boisé caramélisé, de cacao, de vanille Bourbon et à une imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée, grasse, droite, joliment suave, précise, gourmande et offre de la tension, une fine jutosité, une bonne définition, une fine concentration, une belle finesse, une trame minérale (minéralité racée/terroir), une bonne structure ainsi qu’une fine puissance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis, de myrtille écrasée et plus légèrement de fraise associées à des touches de framboise sauvage, de réglisse/zan, de fleurs ainsi qu’à une subtile pointe d’olive/garrigue, d’épices douces et à de très discrètes pointes de boisé. Bonne longueur et belle persistance. Présence d’une pointe de cerise Bigarreau mûre et de mûre/cassis mûr sur la persistance.