Domaine Sergent – Eucalyptus 2014 – Madiran

Le nez est aromatique, élégant et offre de la concentration, une fine puissance/structure ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis, de mûres et plus légèrement de myrtille écrasée associées à de petites touches de fruits rouges mûres, de réglisse, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Cuben, de fleurs, de sous-bois, de cardamone et de menthol. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, structuré et offre une jolie définition, une trame finement acidulée, de la minéralité racée, une petite fraicheur, une structure tannique un peu serrée ainsi qu’une belle finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûres, de cassis écrasé et plus légèrement de petites baies noires, de framboise écrasée associées à de petites touches de toasté, de cacao, de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de truffe (en fond). Les tannins sont élégants et structurants. Une belle persistance. Un joli vin !