Domaine Rijckaert – Les Bouthières 2015 Vieilles Vignes – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité. Le vin gagne beaucoup a être mis en carafe. On y retrouve des notes de coing, de zestes et plus légèrement de kumquat associées à une touche de mirabelle écrasée, à une fine touche de pêche ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité racée et à une imperceptible pointe de cire d’abeille. La bouche est fruitée, douce, délicate, précise, racée, finement concentrée/intense, équilibrée et offre de la gourmandise, une fine minéralité racée, une très fine trame acide, une jolie définition ainsi qu’un joli gras/rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon écrasé, de coing, de poire écrasée et plus légèrement de vanille associées à des touches de mirabelle ainsi qu’à de discrètes pointes d’amande mûre, de cire d’abeille et à une imperceptible pointe de zestes. Bonne longueur et persistance. De la gourmandise sur la persistance.