Domaine Lippe Boileau 2019 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité et offre un fruit éclatant ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cerise éclatante, de petites baies noires et plus légèrement de prune violette associées à de petites touches de violette, de lys ainsi qu’à de fines pointes de zan, de muscade et à une très discrète pointe de tabac blond frais. La bouche est élégante, gourmande et offre de la suavité, une petite rondeur ainsi qu’une trame acidulée, une petite fraicheur, de la précision et une très fine richesse (en maitrise). En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire éclatante, de prune violette et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de groseille écrasée, de violette, de tabac blond frais ainsi qu’à une subtile pointe de bleuet, d’épices douces, à une discrète pointe de gousse de vanille (en fond). Bonne longueur et persistance. Les tannins sont précis, fins et souples.