Domaine du Chardonnay – Vaillons 2015 – Chablis Premier Cru

Le nez est frais, fruité et racé. On y retrouve des notes de citron mûr et de fines pointes de mandarine mûre associées à des pointes de fruits blancs mûrs, de pomme verte croquante ainsi qu’à des touches de calcaire. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une jolie suavité, du gras, une jolie minéralité, une fine trame acide (en fond), du gras ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mirabelle mûre et de fines notes de clémentine associées à des touches de calcaire/terroir, à une discrète pointe d’abricot mûr ainsi qu’à une pointe de pomme et à de très discrètes pointes de toasté. Bonne longueur et bonne persistance.