Domaine des Malandes – Vau de Vey 2016 – Chablis Premier Cru 

Le nez est fruité, élégant, racé et offre un grain fin. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de brugnon et de poire fraiche associées à de fines notes d’agrumes, de pomme écrasée, de mirabelle, de cire d’abeille ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs et de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre une fine minéralité, une jolie suavité, une petite onctuosité, de la tension, de la droiture, de l’élégance, un côté aérien ainsi qu’une jolie jutosité et délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon écrasé, de poire écrasée et plus légèrement de pomme, de coing associées à des pointes d’agrumes (mandarine, pamplemousse rose), de beurre ainsi qu’à une discrète pointe de cire d’abeille. Bonne longueur.