Domaine de la Poulette – Vierville 2017 – Côte de Nuits Villages

Le nez est élégant, fruité et offre de la délicatesse, une petite puissance en même temps ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise noire, de zan et de prune Quetsche charnue associées à de petites touches de cerise rouge mûre, de framboise écrasée ainsi qu’à des pointes d’épices, de poivre de Sichuan et à de discrètes pointes de toasté. La bouche est juteuse, fruité, équilibrée, soyeuse et offre de la suavité, une jolie trame acidulée, du dynamisme, une belle finesse, une jolie minéralité, de la fraicheur, de la tension, une bonne définition ainsi qu’un grain fin et très discrètement serré. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre de boysen charnue/juteuse et plus légèrement de framboise associée à des touches fines de prune Quetsche, de bonbon acidulé à la violette, à des pointes de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de rose, de graphite, de toasté et à une imperceptible pointe d’amande mûre/séchée. Les tannins sont élégants.