Domaine de la Noiraie Grand Mont 2019 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets grenat. Le nez est délicat, fruité et subtilement épicé. Il exprime les notes de fraise de bois, de cerise rouge séchée, de griotte au chocolat, de mûre sauvage, de myrtille, de cassis et de coulis de framboise, associées à des notes de réglisse, de cumin, de noix de muscade râpée, à une touche de toasté et de vanille, ainsi qu’à des arômes rafraîchissants de menthe sauvage, de romarin coupé, à un bouquet floral (violette, rose sauvage, fleur de sureau, lys) et à une touche minérale et de tabac en fond. La bouche est juteuse, ample, avec une attaque franche et enveloppante. Elle exprime les notes de griotte, de fraise de bois de framboise écrasée, de gelée de groseilles, de cassis et de cerise rouge rôtie, associées à des notes de notes d’épices douces (muscade, réglisse, clou de girofle), de tabac frais et de fleurs (rose séchée, violette, lys). Les tannins sont fins, bien structurés, fermes et sapides, avec une bonne amertume, qui apparait en finale. Belle acidité, qui apporte de la structure et de la fraicheur au vin. De la complexité, de la gourmandise et de la concentration maitrisée.