Domaine de Guilhon – HORS D’AGE – Bas-Armagnac

Le nez est élégant, fin, puissant et charmeur. On y retrouve des notes de fruits secs, d’amandes, de noix et plus légèrement de fruits confits associées à une pointe de compote de poire, à de petites notes de rancio, à une pointe d’écorce d’orange, de caramel et de petites épices (vanille, cardamone, pointe de cannelle et touche fine de poivre de Sichuan). La bouche est fruitée, bien structurée et offre de la gourmandise, de l’élégance, de la suavité, de la finesse et une petite fraicheur. En bouche cet Armagnac exprime des notes d’orange confite, de poire au sirop et une touche de miel, de caramel au beurre associées à une discrète touche de zestes d’orange confits, à une discrète pointe de citron confit ainsi qu’à une discrète touche de rancio, d’épices douces (vanille, cannelle) et à de très fines notes fleurie. Bonne longueur et persistance.