Domaine de Fontavin 2015 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est fruité, droit et offre de la fraicheur ainsi qu’une bonne structure. On y retrouve des notes de miel de fleurs (aubépine…), de coing et de pêche jaune associées à de subtiles touches d’abricot confituré, de minéralité racée/schiste, de vanille, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acide, une jolie minéralité, une fine onctuosité, une bonne structure, de la droiture, une bonne définition, une minéralité racée ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de poire écrasée et de coing mûr associées à de fines touches de pomme écrasée, de citron confit, de vanille et de toasté. Bonne longueur.