Distillerie Garnier – 20 ans – Très Vieux Calvados 

Le nez est fruité, aromatique, joliment mené et offre de la concentration. On y retrouve des notes de pomme cuite au beurre, de zestes de citron, de coing et plus légèrement de pomme associées à de fines touches de fleurs violettes, de cidre ainsi qu’à de discrètes pointes de cannelle/épices, de bois de cèdre et à une imperceptible pointe de poivre blanc (en fond). La bouche est joliment équilibrée, élégante, onctueuse, suave et offre une jolie gourmandise, du charnu/jutosité, une trame acidulée, une fine trame minérale, de la tension, de la rondeur ainsi qu’une bonne précision. En bouche ce Calvados exprime des notes de pêche charnue, de coing et de pomme charnue/juteuse associées à de petites/fines touches de fleurs violettes, de rose, de prune jaune cuite, d’amande toastée ainsi qu’à une pointe de rancio et de vanille. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de grillé / noisette grillée sur la persistance/rétro. Un joli Calvados !