Corte Pavone – Fiore del Vento 2013 – Brunello di Montalcino DOCG

Le nez est fruité et offre de la puissance ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cerise, de mûre sauvage et plus légèrement de petites baies/cassis associées à de fines pointes de muscade, de violette, d’épices ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame fraiche/minérale, une bonne définition, une petite tension, une bonne structure, une fine droiture ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de cerise/fraise des bois associées à de fines touches de violette, de cardamone, d’épices ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac et de muscade. Les tannins sont élégants, structurants et très finement secs. Pointes de cacao, de toasté/caramélisation et d’amande écrasée sur la persistance.